Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кому арбуз, а кому свиной хрящик

Я могу понять в списке одного из, скажем, десятка красивых мужчин планеты( из актерской когорты), Генри Кавилла ( он вроде гей, но это неважно, он очень хорош собой, умен ( я слышала его интервью, он прекрасно говорит и с интеллектом там в порядке, впрочем, это и по фото видно), и играть он умеет), но когда "мужчиной" называют вот это Шаламе, который лет и в 45 будет субтильной субреткой со всей скорбью еврейского народа в глазах, мне не понять предпочтения новых поколений (что-то в этом есть дегенеративное - впрочем, лет там 10 назад я не понимала, что они находят в Заке Эфроне, но на фоне Шаламе Эфрон прям почти В.М. Шукшин, если сравнивать их мужественность). Да в общем, даже пытаться понимать не хочу. У человека или есть энергия и тестестерон или эстроген, прочем точно совпадающие с его полом, или этого нет. Посему я остаюсь на том берегу, где Делон с Брандо, Ньюменом, Пеком и Беней Аффлеком ( неважно, или с Михайловым ,Шакуровым, Колей Еременко, В.С.Лановым... слава богу, есть из чего выбрать). А Шаламе оставьте себе. Если это "привлекательный" и "мужчина", то я китайская панда

Collapse )

Тарт, итить

Это только меня бесит или есть ещё товарищи? Когда рядовой песочный (или непесочный) открытый пирог называют мерзким словом "тарт"? Блин, недостаточно разве для отличия и понимания ситуации слов торт и пирог, с разными там определениями: фруктовый, бесквитный, сладкий, мясной, закрытый, открытый.... Что ж так выдрючиваться-то? Ну ладно в ресторанах, для лохов, маркетинговые наебки чтоб продать подороже, да и то звучит мерзко и не способствует особо тому, чтобы попробовать, но если речь идёт об обычной рядовой выпечке домашней? Он или вкусный или невкусный, или красивый или не удался визуально. А пирог он и есть пирог. Вполне себе богатый русский язык, чтобы найти красивую формулировку, а все остальное выдрючивание малограмотное, три класса и коридор. P.S. я тоже не буду подбирать русский аналог для мусаки или там irish stew ( хотя вообще-то это чистой воды рагу) или там пасты с чем-нибудь, потому что национальное блюдо, как назвали так и назвали. Борщ он тоже везде борщ. Но вот этот тарт прям бесит. Киш, из той же оперы, кстати, немецкий эквивалент тарта. Гадость прям.

Не уверена, что это Кедми, но очень хороший текст

Яков Кедми: "Никто" Никто не штопает носки. И уж если совсем поглубже в историю - никто из тех, кому меньше шестидесяти, не знает, что такое перелицевать костюм или пальто. Никто уже не чистит ковры первым снегом или соком от квашеной капусты. Никто уже не протирает тройным одеколоном головку звукоснимателя в кассетном магнитофоне. Как и не склеивают лаком зажеванную плёнку в кассетах. Никто уже не вырезает телепрограммы из субботней газеты и не подчёркивает в ней интересные передачи, на которые нужно успеть. Никто уже не посылает сервелат в посылках. Никто уже не хранит пустые пивные банки в серванте. Никто уже не хвастает умением разжечь спичку, чиркнув об оконное стекло или об штанину. Никто уже не считает, что лучшее средство от кашля - это банки или медовый компресс на ночь. Никто уже не вешает ситечко на носик чайника. Никто уже не заправляет одеяло в пододеяльник через дырку посередине. Никто уже не стирает полиэтиленовые пакеты. Никто уже каждый вечер не заводит часы и будильник. Никто уже не разбрызгивает воду изо рта во время глажки брюк. Никто уже давно не чистит зубы зубной щеткой с натуральной щетиной. Странно, а они были самыми дешёвыми. Никто уже не подает покупные пельмени, в качестве главного блюда на праздничном столе. Никто уже не наворачивает вату на спичку, чтобы почистить ушные раковины. Никто уже не помнит чем отличается синяя стёрка от красной... А я помню! Синяя стирает карандаш, а красная - стирает чернила и проделывает дырки в бумаге. Никто уже не считает, что банный день должен быть один раз в неделю… Никто уже не коллекционирует полезные советы из отрывных календарей. Никто уже не наклеивает переводилки на кафельную плитку. Никто уже не ходит в фотоателье, чтобы сделать ежегодный семейный портрет. Никто уже не украшает стены квартиры выжиганием или чеканкой собственного изготовления. Никто уже не вяжет банты на гриф гитары Никто и не вспомнит, что когда футболка торчит из под свитера - это называется "из под пятницы суббота" и вообще это просто неприлично! Никто уже не оставляет масло в сковороде "на следующий раз". Никто уже не боится, что сливной бачок в один прекрасный день всё-таки упадет на голову. И никто уже давно не слышал свежих анекдотов про Штирлица и Василия Ивановича. Грустно... Мы будем первым поколением, что не оставит от себя следов. Мы не оставим своих писем. От себя из юности, когда так остро и неразделённо, а позже понимаешь, что не с тем. Мы не оставим писем от себя постарше, для друзей, с которыми тоскуем по неважным прежде дням. Мы не оставим своих почерков, затертой, мятой, сложенной бумаги, конвертов с адресами, штемпелями, именами тех, кому и от кого. Мы не оставим фотографий. Они все сгинут в электронной суете. Нам и сейчас уже не вынуть свой фотоальбом, нам и сейчас не надписать на обороте - нету оборотов. Мне негде написать, что это я, а это Женька, это Машка, это мы. Мы не оставим своих лиц. Не будет мемуаров, дневников, записок, писем, фотографий разных лет. Не будет биографий, почерков, всего, что для кого-то остаётся нитью к нам, ушедшим навсегда. Мы будем первыми, кто растворится без следа. Привет, эпоха гаджетов, компьютеров и соцсетей. Ты умудрилась нас стереть....

Collapse )

(no subject)

Как хочется стать ёжиком,
Сложить проблемки в тряпочку
И с узелком под дождиком
Уйти в лес без оглядочки.
Там, заплутав нечаянно,
В густом белёсом мороке
Лошадку звать отчаянно,
Бредя в туманном облаке.
И, испугавшись филина,
Вложив всю прыть ежовую,
Бежать и обессиленно
Упасть под сень еловую.
Вот тут и обнаружится,
Что узелок с проблемками
Лежит быть может в лужице
Иль на траве под ветками –
Потерян, да и к лучшему,
Искать в лесу бессмысленно.
Как по веленью щучьему
Ушло проблем бесчисленно.
Домой лететь на радостях
Такое облегчение,
А дома к чаю сладости,
Вишнёвое варенье.
Щетинится жизнь ёршиком,
Проблемы прибавляются.
Так хочется стать ёжиком,
Да вот не получается.

Автор: Денис Такамино

Это борщ не просто так борщ...

Это борщ не просто так борщ...
Это результат испытания термоядерной российской мясорубки- продукции конверсионного завода, ибо китайское мурло сдохло года за 2 не особо какой эксплуатации. Как мясорубка она охрененная, рубит как бог, но жужжит почти как истребитель , хоть беруши бери ( ну так конверсионная же!). А ещё у нее соковыжимательная функция ну и 2 разные тёрки. Вот как терка она и была испытана сегодня. Мощная вещь, я скажу. И ровненькое все такое, что свекла, что морковка. Первый раз не терла ничего вручную, меня обычно это не напрягает, но тут подумала, а хрен ли она так лежит, пусть работает. Работает. И как ещё. И стоила  пусть не намного, но определенно дешевле чем Braun какой-нибудь, а функций масса и пашет как зверь
Но ревёт что твой истребитель.
Собирается вроде тоже в Расее и запчасти всегда в наличие. Да и дизайн у нее вполне ( хотя это меня мало  интересовало, функции были в приоритете). Тот самый случай когда "советское значит отличное"- отнюдь не набор слов. Ну, а борщ так, побочный продукт всего лишь.

Незабвенный Сан Саныч...

Незабвенный Сан Саныч. Люблю!!!

Высокий звон

Косматый облак надо мной кочует,
И ввысь уходят светлые стволы.

Валентин Сидоров

В худой котомк поклав ржаное хлебо,
Я ухожу туда, где птичья звон.
И вижу над собою синий небо,
Косматый облак и высокий крон.

Я дома здесь. Я здесь пришел не в гости.
Снимаю кепк, одетый набекрень.
Веселый птичк, помахивая хвостик,
Высвистывает мой стихотворень.

Зеленый травк ложится под ногами,
И сам к бумаге тянется рука.
И я шепчу дрожащие губами:
«Велик могучим русский языка!»

Carbonara

Тот самый случай, когда соус карбонара готовишь впервые раз по всем правилам. При этом захотелось, чтобы пролетарские нормы были не нарушены, чтоб все как я люблю: когда фарфоровые кольца для салфеток и белорусский лен в клетку, а индийские хлопковые цветуечки не разрушили геометрию на Борисовском ( вполне себе пролетарском) фарфоре)). Ну и главное. Мое плебейство даже в карбонаре никуда не делось: как я ломала с моей любимой бабой Валей страшные огромные серые советские макароны с дырочкой ( в правом боку), чтобы в кастрюльку прместились, так продолжаю ломать и эти спагетти тонкие. Ибо не хрен. У советских - собственная гордость, как сказал сами знаете кто!)))

Не хлебом единым, 2005

С.С. Говорухин. Абсолютный мастер.
Наверное, я старею и становлюсь сентиментальной, но удивительное дело: Мне очень нравится как сделаны "Благословите женщину" и " Не хлебом единым" ро роману В. Дудинцева.Они точные, стильные, мастерски выписанные, точно сыгранные. У него и табуретка играет чудесно(я про Ходченкову, только у него она и актриса), и Розенбаум загляденье, и Сухоруков с Петренко изумительные. А все потому что С.С. помнит войну и до - и послевоенное время, потому и такие точные характеры, и мизансцены, и костюмы, и все детали и нюансы то жизни. Не инсценировка и экранизация, а жизнь как она есть. И возраст мастера в этих фильмах не ощущается, причем совсем. А это такая редкость. При всем этом мне не очень нравится материал, эти женщины идеальные, которых играет Ходченкова, но сделано все совершенно безупречно, очень точно, филигранно. Почему он не показывает их на международных фестивалях - я не понимаю. Решение снимать "Не хлебом..."черно-белым - идеальное. Ну и литературный материал, конечно, замечательный. Браво!

Эспромт))

Мини-спаржа, цветная капуста, аргентинский пармезан, Борисовская керамика и французские приборы из нержавейки.Про консируктивизм кухни и так понятно. Кулинарный и композиционный экспромт. По-моему, все со всем совпало😀